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天然うなぎ

最後の清流　四万十川の
天然ウナギ

四万十川の天然ウナギは伝統のコロバシ漁や石ぐろ漁などで捕獲され、四万十川を代表するブランド食材として重宝されています。近年は漁獲量が減少するなど天然ウナギは貴重な食材です。 肉厚の天然ウナギは炭火で焼き上げることで皮は香ばしく、身は弾力のある食感になります。タレをつけて焼いた蒲焼き、塩であっさりと食べる白焼きなどが代表的な食べ方です。肝は吸い物に、骨は素揚げなどで食べることができます。 また、四万十川河口付近で獲られるウナギの幼魚「シラスウナギ」は養殖用として利用されています。冬場の夜間に行われるシラスウナギ漁は、集魚灯の灯りで幻想的な風景となります。

冬の風物詩　シラスウナギ漁

天然ウナギが食べられるお店

天然ウナギの漁期は4月～9月です。 禁漁期間は冷凍ウナギをご提供させていただきます。 天然もののため、漁が少ない場合は売り切れの場合がございます。事前にお店に確認することをおススメします。

 

料亭 吾妻

 

味処 ちか

  • 味処 ちか

    住所／四万十市中村新町1-39-2
    TEL／0880-34-5041 営業時間／17：00～23：00
    定休日／月曜日（ゴールデンウィーク、８月、１２月、年始は無休）
    HP／http://www.ajigekijochika.com/

 

炭や 一風

  • 炭や　一風

    住所／四万十市中村大橋通5-3-1
    TEL／0880-35-5508 営業時間／11：00～22：00
    定休日／木曜日

 

やまさき料理店

  • やまさき料理店

    住所／四万十市中村小姓町3
    TEL／0880-35-5101 営業時間／17：00～23：00　※状況により変更するため要確認です
    定休日／日曜日
    ※要予約

 

割烹　常連

 

川漁師の店　四万十屋

 

四万十料理 寿し一

    • 四万十料理 寿し一

      住所／四万十市中村大橋通6-2-28
      TEL／0880-35-2853 営業時間／11：00～13：30
      　　　　　17：00～21：30
      定休日／不定休
      多言語メニュー／コチラへ

 

厨房 わかまつ

    • 住所／四万十市中村愛宕町17
      TEL／0880-35-0051 営業時間／17：00～22：00
      定休日／月曜
      多言語メニュー／コチラへ

 

郷土料理 花ぜん

    • 郷土料理 花ぜん

      住所／四万十市中村東町1-8-19
      TEL／0880-34-5088 営業時間／11：00～14：30(月～金)
      　　　　　17：00～21：00
      定休日／水曜　※ＧＷ・２月無休
      HP／http://r.goope.jp/87zen/

 

季節料理 たにぐち

    • 季節料理 たにぐち

      住所／四万十市大橋通4-50
      TEL／0880-34-3388 営業時間／11：30～13：00(月～金)
      　　　　　17：00～21：30(月～土)
      定休日／日曜　※８・１２月無休

 

居酒屋ちきちん

  • 居酒屋ちきちん居酒屋ちきちん

    住所／四万十市中村東下町２６
    TEL／0880-34-0565 営業時間／18:00～
    定休日／日曜日（日曜日が祝日の場合は翌日休み）